一、展示：
将蛋糕、面包、西点等更好地展示出来，目前高端的展示柜都具有多角度高清展示效果，能让食品看起来更漂亮、更诱人、更有吸引力，容易勾起顾客的食欲和消费欲。蛋糕展示的高度、玻璃橱窗的角度、柜内产品的摆放层次、展示的清晰度、柜门开关的设计，综合诸多因素能让展示品散发出诱人的魅力，强化了消费者的购买体验。目前烘焙展示柜整体外观设计更加现代和时尚化，能充分与终端门店越来越高的室内设计标准和环境要求相匹配。
二、保鲜：
烘焙展示柜需要将放置其中的蛋糕、面包、西点等食品冷藏保鲜，温度一般为2-8度左右。随着消费者对蛋糕面包保持新鲜美味的口感要求越来越苛刻，因此烘焙展示柜的温控效果非常重要。