木材按其加工程度可分为圆木和成材两类。
圆木分为原条和原木两种。原条指的是只去掉树枝而未按一定长度进行切锯的伐倒木。原条可用于建筑工程的脚手架、建筑用材和家具。原木指的是伐倒并除去树皮、树枝和树梢的树干。原木分为直接使用的原木和加工原木。直接使用的原木可用于建筑工程，如屋架、檩、椽等；加工原木用于胶合板、造船、车辆、机械模型及一般加工用材。
木结构用木材的材质等级
《木结构设计规范》（GB5005——2003）规定，承重结构用材分为原木、锯材（方木、板材、规格材）和胶合材。锯材是由原木锯制而成的任何尺寸的成品材或半成品材。方木指的是直角锯切且宽厚比小于3、截面为矩形（包括方形）的锯材。板材指的是宽度为厚度3倍或3倍以上的矩形锯材。规格材指的是按轻型木结构设计的需要，木材截面的宽度和高度按规定尺寸加工的规格化木材。胶合材指的是以木材为原料通过胶合压制而成的柱形材和各种板材的总称。
花旗松木方
花旗松木方也是一种使用进口原木生产的木方，材质从周边黄色到中间淡红色，木材纹理通直，花旗松和辐射松的区别在于，花旗松的木材性质更稳定，也更耐用。花旗松有不易变色，不易腐烂，硬度高等优点，花旗松材质韧性更好，花纹天然美观，因此常常用于古建筑，高层建筑工程，铁路工程，桥梁工程等等。
粟木、榉木
此二种建筑木方为材质坚韧的木材，古建筑中常用于做一些承重的构架上，如开间的骑门梁、进深的大梁、花篮厅的花篮大梁及转角梁垫、柱眼门木梢等。
柏木
柏木建筑木方常用作装修（或小木作）及槛、实拼门中的木梢、过墙板上的插横板，工具中做木锤，瓦工中的罗谷抄板，也有用来做扁做大梁的。