火锅店设备回收的规范
厨房内有很多电器，因此用电量也较大，合理的用电规范可以增强厨房环境，提高工作效率。牢记用电规范，可以减少在厨具使用过程中的危险隐患！使用电器，用电是厨房工作中重要的一个环节。
火锅设备的日常维护问题具体表现在以下几点:
1.减速齿轮箱润滑:为了保证减速齿轮箱和电机的使用寿命，减少旋转火锅设备的故障，必须添加460#蜗轮油。通常情况下，每年检查一次，如果润滑油量较少，必须添加润滑油。
2.链条润滑:旋转火锅传送带是链条驱动设备，每月需要给链条添加一次润滑油。
3.卫生清洁:在停机状态下，必须每天早晚用毛巾擦拭链条和设备轨道。直段可以稍微提起荷叶状链片，然后用湿毛巾擦拭。角部不能提起链条，应该用小刷子清洁。
4.为了方便日常卫生和清洁，除了在旋转火锅设备的角落处预留活动检修门外，直线段的墙裙装饰板也应预留卫生和清洁门，其长度不得超过3米。
二手火锅桌椅保养
要保持室内通风干燥的环境
经常性地保持室内通风，既可使室内的潮湿空气与室外交换，又可使木制家具中的化学物质，尽量挥发排向室外，常有的做法是经常打开窗户或房门，使空气对流或采用空气调节系统及换气系统。
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