厨房内部存在着较多的火灾隐患,如房内的燃气(油)的泄漏,炉灶燃烧时产生的高温,烟罩内长期积累的油污等等。如果平时管理不善或不注意保养、检查,一着不慎就会引起火灾。因此,平时除了应加强员工的消防意识,防患于未燃外,在厨房间还必须装置必要的消防设施。
不论是五星级酒店还是通常的小酒店餐厅,除开为顾客出示酒店住宿的服务项目外,还必须出示餐饮经营。酒店餐厅的特色美食是必须厨房用品能够烹制出去,因为量较为大,酒店餐厅里的厨房设备也会较为大中型,跟通常的家中厨房用品是会有不一样。
虽然很多酒店企业都还没有这种回收利用的概念,但我相信在不远的将来,企业只需要花一点点心思就能让老家具焕然一新,很多家具都能用旧的材料家具重新制造,不仅节省了成本,同时也保护了环境。
除了用机械手段对产品翻新,然后进行二次出售,还可以对旧的酒店家具进行拆解二次利用,比如:对板材家具的除污、补缺、修补破损,还可以改变大些,改厚改薄处理,如果不能二次销售,可以进行粉碎,制造成人造板材,然后再用到新的家具的产生上。