对于在酒店工作的人员来说不难对油烟管道的清洗有比较详细的了解，对于烟道要多久清洗一次，清洗标准是什么样子想必都有所涉及，今天为大家介绍下要清洗的标准及时间。

一、烟道清洗标准：

厨房烟道清洗标准：排烟罩清洗完后95％以上能见不锈钢，无油泥、油渍。 排烟横管道清洗后管道内壁90%以上无块状油垢。 净化器清清洗完后能见底漆无块状油垢。

二、烟道清洗时间：

1.集烟罩和烟道入口处1米范围内，应当每日进行清洗。

2.中餐操作间的排油烟管道应当每60日至少清理1次，清理应当做好记录！

想要保障油烟清洗的效果，那么你就需要选择到一家专业的油烟清洗公司，但是有很多的人并不知道如何才能选择到一家专业的油烟清洗公司，所以今天小编就来给大家分享一下选择的方法。

1、看是否是正规公司，其注册资金是否小于50万元,注册资金越小，其公司危险承受能力越差，操作设备越简陋，工程质量越难以保证。

2、看其是否具有消防协会颁布的资格证书，作业人员是否通过专业培训，是否有消防协会颁布的上岗证书。

3、看其作业现场是否具有高温高压清洗机（压力在250公斤以上、温度在90-140度以上）、可进入管道内部进行清洗的机器人设备、清洗完后用于业主方抽检检测清洗效果的专业内窥视频设备等。

4、看其是否具有工程验收的专业设备，是否能让您看到透明的施工效果

油烟管道复杂， 难以彻底清理：油烟管道的布局既长又曲折，大部分弯而细的管道都无法清理，依然积聚油垢，存在严重的火灾隐患；净化系统的除油效率低：如普遍使用的湿式系统除油效率在60%左右，油垢依然会大量积聚，无法根除火灾隐患；如果喷洒系统一旦堵塞，其火灾风险更大；净化系统的效果不持久：静电式系统除油效率虽然比较高（90%以上），但随着使用一段时间，其效率迅速下降；净化系统本身存在火灾隐患：静电式系统是利用高压电流原理工作，有漏电的隐患；此外，当电极板积聚大量的油烟，造成进一步的火灾隐患；积聚油烟的抽风机短路，引发火灾。自燃：烹饪的高温足以令到积聚的油烟自燃， 并沿着管道内壁蔓延，导致火势扩大；空气在管道内流动产生静电，使积聚的油烟着火。这些都是油烟管道容易引起火灾的主要原因，所以油烟管道一定要定期清洗。

定期清洗油烟管道有助于减少厨房排气系统火灾发生的风险。我们都知道，商业厨房烹饪过程中所产生的油烟会通过油烟管道排出去，在这个过程中，一部分的油脂会附着在管道内部，随着时间的推移， 终会形成一层厚厚的油脂，进而导致火灾隐患。如果达到一定的条件，就会引发火灾，造成重大事故。所以说，定期清洗油烟管道可以有效地清除掉这些油脂，从而大大降低排烟系统火灾风险。

多久清洗一次油烟管道？

不同类型的机构应根据厨房排气系统的具体使用情况进行定期清洗。一般来说，商业厨房每年应该对油烟管道进行2到4次彻底清洗。