在五粮液酒瓶上所贴的标签背面，通过玻璃瓶观看时，可以找到用蓝色印章标出的生产日期。生产日期的年月日均以两位数字表示，中间以横线相连，如“96—01—20”。批号为85开头的6个数字串，其中第5与第6个数字间有一空格，如“85654 6”。
收藏白酒的首要条件就是纯粮酒，酒越陈越香的前提也必须是纯粮食酿造的，酒精酒无论放多久口感也不会变好，没有任何的收藏价值。而低度酒内的乙醇容易挥发，容易变质，收藏是一个长期的过程，谁也不希望自己等个十年八年酒却变质了吧。所以是选择五十度以上的白酒，不容易变质。
如果只是自己喝的话，这一点也就足够了，如果是追求升值或其他的话，还需要在其他方面多加考虑。
打开一瓶老酒先别急着喝，先用嗅觉感受一下老酒独特的味道：老酒越沉越香，这种因岁月生成的香味简而言之就是一种“陈味”。陈味是陈年酒散发芳香气味的根本源泉;且酒贮存时间越长，酒所具备的陈味就独特。
红酒（Red wine）是葡萄酒的通称，并不一定特指红葡萄酒。红酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。