由于餐厅厨房的排烟管道经过长期使用，会在表面沉积一层油垢，如果不及时进行清洗，非常容易引发火灾，所以要定时进行油烟管道清洗、排烟罩清洗、油烟净化器清洗、灶台清洗、风机清洗、环保网清洗、风涡轮清洗，以免发生危险。我公司经过多年施工，积累了丰富的经验，可以彻底为用户消除火灾隐患。
外部油烟管道：对于距前次清洁时间未超过半年的外部竖油烟管道，暂时不必清洁，因为较轻的油烟被风机吸走，较重的油烟则会沉积在竖油烟管道与横油烟管道的弯头处，而极少部分的油烟留在了竖向油烟管道清洗的内壁上，并不会形成很厚的油污，对未超过半年清洁期的油烟管道清洗只需对油烟管道弯头进行清洁即可。
风轮和油烟机内腔的拆卸和清洗
接下来，我们将清洁风轮和油烟机的内腔。我们需要拧开油烟机的盖板和螺丝，拧开油烟机风轮的螺丝，取出螺丝，将取出的零件浸泡在油烟机清洁剂中，然后取出清洗。吸油烟机内腔清洗后，我们会重新安装之前取出的零件。
油烟机滤网罩的清洗
后，我们需要清洁发动机罩滤网。我们将取下头罩滤网的螺丝，这样我们就可以看到头罩滤网。将头罩滤网放入洗涤剂中浸泡五至十分钟，然后用一些刷子清洗，并用冷水冲洗。
清洗的重点是通过排烟口和烟罩的同步平行排烟道。重点彻底清洁平行烟道内部。采用的主要方法是人员进入烟道清洗，排烟口狭窄。
手动无法进入或离开烟道
特殊设备可用于清洁。建议每三个月清洁一次，以消除所有潜在的火灾隐患。
油烟管道清洗标准：
1.油烟管道清洗后，可以看到烟道原有内壁锡色的90%以上，无大量顽固油污残留；
2.免费清洁炉灶表面，使表面无油污，光洁；
3.风机叶轮达到表面90%以上时才能看到底漆，电机底部没有沉淀的油污；
外部烟道的不同清洗方法可以达到不同的效果：
效果一：烟道内壁90%以上可以通过开启的方式暴露出原有的金属颜色；
效果二：机械设备法只能去除表面85%左右的油。