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2021-12-17 06:21:01  992次浏览 次浏览
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古井贡酒

该酒产于安徽省亳县古井酒厂。魏王曹操在东汉末年曾向汉献帝上表献过该县已故县令家传的“九酿春酒法”。据当地史志记载,该地酿酒取用的水,来自南北朝时遗存的一口古井,明代万历年间,当地的美酒又曾贡献皇帝,因而就有了“古井贡酒”一美称。古井贡酒属于浓香型白酒,具有“色清如水晶,香纯如幽兰,入口甘美醇和,回味经久不息”的特点。

剑南春

产于四川省绵竹县。其前身当推唐代名酒剑南烧春。唐宪宗后期李肇在《唐国史补》中,就将剑南之烧春列入当时天下的十三种名酒之中。现今酒厂建于1951年4月。剑南春酒问世后,质量不断提高,1979年第三次全国评酒会上,首次被评为国家名酒。

双沟大曲是江苏泗洪县双沟酒厂的产品,酒厂位于双沟镇,此处古属泗州。宋仁宗时(公元1023—1063年)御史唐介被贬,在双沟渡淮河时,留下了《渡淮》诗一首,诗中有两句:“斜阳幸无事,沽酒听渔歌。”说明当时双沟已产酒。建国后,双沟酒厂以优质高粱为原料,以高温火曲为糖化发酵剂,采用传统混蒸工艺,使用已有两百多年的老窖进行适温长期缓慢发酵,故该酒具有窖香浓郁、绵甜甘冽、风味纯正,回味持久等待色。此酒曾被评为国家名酒,多次被评为优质酒。另有双沟特液,是双沟酒厂建国后推出的低度酒,它既保持了双沟大曲的独特风格,又减少了酒精含量,适合不习惯饮高度白酒的人饮用,在1979年成为个获国家优质酒称号的低度白酒。

洋河酒可谓历史悠久。洋河大曲以精选优质粘高粱为原料,选用当地味甘醇、硬度小、适宜酿酒的“美人泉”之水为酿造水,用高温大曲为糖化发酵剂,老窖长期发酵,精工酿制,有64°、60°、55°三种类型,为浓香型酒。酒色清明、酒味醇厚,入口令人回肠荡气,神清气爽。据《宿迁县志》记载,乾隆皇帝二下江南时,在宿迁喝了洋河大曲后,举笔留言,称赞“洋河大曲酒味香醇,真佳酒也。”建国后,洋河大曲曾数次被评为全国名酒,与茅台、五粮液、汾酒、古井贡酒、沪州老窖、剑南春、董酒、郎酒、西风酒并称为“中国十大名酒”,在国内外享有盛誉。

三、看瓶盖 日前我国的名白酒的瓶盖大都使用铝质金属防盗盖,其特点是盖体光滑,形状统一,开启方便,盖上图案及文字整齐清楚,对口严密。若是假冒产品,倒过来时往往滴漏而出,盖口不易扭断,而且图案、文字模糊不清。

四、看包装 真酒的纸盖包装除印刷精美之外,其边缘接缝齐整严密,没有松紧不均留缝隙的现象;有的瓶盖还用塑料薄膜包裹,其包装十分紧密无松软现象。

五、看清浊 透过玻璃瓶从外观上看,白酒应是清澈透明的而且没有沉淀。越清澈透明越好。可将酒瓶拿在手中,慢慢倒置过来,观察瓶底部,看看有没有下沉物质或云雾状现象。按照常规,如若酒花呈均匀分布,上翻密度间隙很明显,而且酒花慢慢消失,酒液清亮透明,则是优质酒。

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