食堂承包模式可以解决学校领导人这个顾虑,将学校食堂承包出去,能够提供一个健康卫生的用餐环境。那么,食堂承包究竟能为学校提供什么帮助呢?
一、餐具卫生
在学生的餐具的管理上,打饭的勺子、汤勺、铲子不会直接放在台面上,而是放置在干净的桶内或盆子里且必须有区域标识。使用后的饭碗、筷子等餐具必须要经过开水、清水加洗洁精的漂洗,证餐具干净。
二、厨房卫生
厨房清洁必须设立岗位责任制,所有日常用厨具每天在工作后都要进行严格。厨具的摆放要有序,砧板要竖放,以确保底、面、边三面光,且切生熟食品的砧板要分开使用。
三、个人卫生
专业的食堂承包公司必须证公司员工也保持个人卫生健康,养成良好的卫生习惯,使自己保持良好的工作风貌。在厨房、食堂工作范围不得随地吐痰、吸烟、涂口红等。
这些就是食堂承包的三大卫生管理,从多方面多角度为学校学生着想。给学生们一个优质的用餐环境,提高学生饮食水平。